Eaux de Vie et gibiers

Eaux de Vie et gibiers

Eaux de Vie et gibiers

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Réf : 999.5467.
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Le livre :
Un choix judicieux de recettes traditionnelles et originales agrémentées à l'armagnac, au whisky, au rhum, à la fine champagne, au cognac, au marc de Bourgogne, au pastis, etc. : alouettes, grives, faisans, perdreaux, grouses, bécasses, bécassines, pluviers, canards, lapins, lièvres, chevreuils, sangliers...

L'auteur :
Hubert Lebaudy - Chasseur et gastronome, Hubert Lebaudy, par son mariage avec Florence Castarède, sixième génération de la maison Castarède, découvre l'armagnac, « cette si séduisante “eau-de-vie” qui réveille les sens à dose humaine et qui tue si on en abuse » et qu'il utilise largement dans la préparation de ses gibiers.

96 pages