Vins et gibiers

Vins et gibiers

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Le livre :
Les accords vin et gibier classiques et plus originaux : lièvre /  château-neuf-du-pape, chevreuil /  chambolle-musigny, pigeon /  saint-émilion, mais aussi faisan / champagne millésimé, etc.

L'auteur :
Jacques Boudin nous livre ses recettes préférées. Maître sommelier, vice-président de l'association des sommeliers de Paris et restaurateur à L'atelier des compères.

96 pages