L'élevage des poules - L'élevage des poules à but alimentaire

L'élevage des poules à but alimentaire

Parmi toutes les races de poules celles qui sont favorisées pour leurs chairs sont : La Faverolles, La Bresse-Gauloise, La Meusienne, Coucou de Rennes, La Marans.

On distingue deux stades dans l'élevage des poules à but alimentaire :

La mise en chair cela consiste à un élevage normal jusqu'à ce que le poulet atteigne une taille suffisante convenable
L'engraissement qui dure en moyenne 21 jours pendant lesquels deux facteurs entrent en jeu :
la claustration en utilisant une épinette (meuble à casiers dont chaque compartiment peut contenir un poulet en captivité mais dans une position quasi immobile)
la nourriture en proposant durant 21 jours une pâtée à base de verdures hachées et de farines.