Livre: Gibiers de fêtes - Cuisine et saveurs

Truffes, foie gras, champagne, champignons, etc. accompagnent le gibier pour proposer des recettes élégantes, puissantes et raffinées pour les fêtes.
Une quarantaine de recettes, classiques ou originales de petits ou grands gibiers de Noël (canard, faisan, sanglier, biche), en daube, en rôti, en filet et même en bouchées ou sur canapés.

L'auteur :

Avocat toulousain, Michel Dublanche est aussi gastronome averti et chasseur passionné.

96 pages.
Broché.