Livre: Le chevreuil - Cuisine et saveurs

Le livre :
Le premier ouvrage consacré exclusivement à la cuisine du chevreuil. Un choix judicieux de recettes traditionnelles et originales, pour cuisiner le plus gracieux des grands animaux de nos forêts : sauces et marinades; pâtes, rillettes et compagnie; abats; venaison. Agrémenté de textes anciens et de conseils
Nombreuses et charmantes illustrations anciennes.

L'auteur :
Jacques Reder

Chasseur voyageur, Jacques Reder a visité une vingtaine de pays, en quête de gibiers de toutes sortes. Quand il pose armes et bagages, il se met volontiers aux fourneaux et cuisine le chevreuil avec imagination et talent.

Parution :
2007

Format :
15 x 23 cm

Descriptif :
Broché, 96 pages.