FISCHER-BARGOIN
Réf 287.3010.
Couteau à saigner 14 cm
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Description
Couteau à saigner 14 cm
Ce couteau sera idéal pour réaliser des découpes très précises.Tranchant remarquable.
Comme indique son nom, ce couteau permet de piquer la viande et la faire saigner sans abîmer la chair.
Caractéristiques Couteau à saigner 14 cm :
- Lame : 14 cm en acier suédois SANDVIK® au pouvoir de coupe exceptionnel, tranchant remarquable.
- Épaisseur : 2,5 mm environ.
- Dureté : atteint une dureté de 56 à 57 HRC sur l'échelle de Rockwell.
- Manche : bi-matière ultra-confort pour une utilisation intensive et sans fatigue.
- Noyau : polypropylène bleu et revêtement Santoprene® gris.
- Longueur totale : 27.5 cm.
- Longueur de la lame : 14 cm.
Cet acier est nommé le 12C27.
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L'excellence française au service des professionnels de la cuisine depuis 1859. Depuis plus de 160 ans, FISCHER-BARGOIN incarne le savoir-faire français en matière de coutellerie professionnelle. Basée à Thiers, la marque est reconnue pour la qualité et la durabilité de ses produits, répondant aux exigences des métiers de bouche à travers le monde.
