Faire ses confitures

Faire ses confitures : tout le matériel pour des préparations maison réussies

Une catégorie complète pour faire ses confitures maison

La rubrique Faire ses confitures rassemble tout le matériel nécessaire pour transformer vos récoltes de fruits en confitures, gelées, compotes et coulis maison. On y trouve des bassines à confiture en inox tous feux, des entonnoirs à bocaux grand diamètre, des balances de précision, des mandolines et des accessoires pratiques pour le remplissage et l’étiquetage des pots. Cette sélection s’adresse aussi bien aux particuliers qui cuisinent quelques kilos de fruits qu’aux passionnés de “fait maison” qui préparent de grandes fournées pour l’année.

En complément des autres univers Le fait maison, cette catégorie permet de structurer un véritable atelier confiture, depuis la préparation des fruits jusqu’au stockage des bocaux dans le garde-manger, avec des ustensiles robustes, faciles à nettoyer et adaptés à un usage régulier.

Bassines à confiture inox : la base d’une cuisson maîtrisée

Pour réussir la cuisson, la bassine reste l’élément central. Ducatillon propose notamment la bassine à confiture en acier inoxydable Ø38 cm tous feux, aux parois évasées. Sa forme favorise l’évaporation rapide de l’eau et une bonne concentration des arômes, tout en facilitant le brassage de la préparation pour éviter qu’elle n’attache. Compatible gaz, électrique, vitrocéramique et induction, elle s’adapte à toutes les cuisines.

Vous retrouvez également la bassine à gras et confiture inox Baumalu, polyvalente, parfaite pour fritures et confitures. Avec sa grande capacité, elle convient aux grosses quantités de fruits de verger ou de haies (prunes, mirabelles, mûres…). Ces bassines en inox garantissent une excellente hygiène, une répartition homogène de la chaleur et une grande longévité par rapport à des récipients classiques.

Préparer les fruits : mandolines, pèle-pommes et ustensiles adaptés

Avant la cuisson, le temps se gagne sur la préparation des fruits. La catégorie met en avant des outils de découpe efficaces comme la mandoline 7 lames Lacor pour trancher rapidement pommes, poires ou agrumes, et la mandoline 5 lames Pradel France idéale pour réaliser lamelles et juliennes de fruits.

Pour les pommes, le très pratique pèle-pommes – épluche, tranche et vide fixation ventouse épluche, évide et tranche en quelques tours de manivelle, un atout pour les grandes quantités. On peut compléter avec l’éplucheur 3 en 1 Pradel France pour tous les petits travaux de cuisine.

Pour les coulis et gelées sans pépins, la passoire à coulis se révèle indispensable. Associée à un écrase-purée à manche bois ou à un pilon, elle permet de préparer des purées de fruits, coulis lisses et confitures sans grains, particulièrement appréciés avec les fruits rouges.

Remplir, fermer et étiqueter vos pots de confiture

Une fois la cuisson terminée, place au remplissage des bocaux. L’entonnoir à bocaux universel en acier inoxydable, spécialement conçu pour les pots à confiture, évite les coulures et garde le bord des pots propre. Il peut être complété par un pince à bocaux pour manipuler les pots chauds et un ouvre bocal Jarkey ou un ouvre bocal universel pour simplifier l’ouverture lors de la dégustation.

Pour un dosage précis du sucre, de la pectine ou des fruits, la balance de précision cuisine permet de peser au dixième de gramme près. Côté organisation, le rouleau de 500 étiquettes adhésives et les étiquettes autocollantes pour confiture x 100 (références visibles dans la catégorie) vous permettent de noter goût, date de fabrication et année de récolte sur chaque pot, pour un garde-manger clair et bien rangé.

Les marques Baumalu, Lacor, Pradel Excellence et Pradel France

La catégorie Faire ses confitures met en avant plusieurs marques expertes en ustensiles de cuisine. Baumalu signe la bassine à gras et confiture, dans la continuité de son savoir-faire historique en cuisson traditionnelle. Lacor, fabricant espagnol reconnu, fournit la mandoline 7 lames et le pilon bois, pensés pour un usage intensif et une belle durabilité.

Les couteaux et petits ustensiles sont largement représentés par Pradel Excellence, spécialiste du tranchant, et par Pradel France, qui propose mandoline 5 lames, éplucheur 3 en 1, balances et nombreuses solutions de découpe. En combinant ces marques dans votre cuisine, vous disposez d’un matériel fiable, ergonomique et performant pour réaliser des confitures maison savoureuses, sécurisées et parfaitement organisées, saison après saison.