Mortier et pilon

Mortier et pilon : broyer, écraser et filtrer vos préparations maison

Une catégorie dédiée au mortier, au pilon et aux accessoires de broyage

La catégorie Mortier et pilon réunit les ustensiles indispensables pour travailler vos épices, herbes, graines et préparations liquides de façon traditionnelle. Vous y trouvez le Mortier et pilon 12 x 9,5 cm, le Pillon Bois ainsi que le Support à chinois. Ces outils se complètent pour écraser, moudre, émulsionner, mais aussi filtrer coulis, soupes et jus de viande.

Placée au cœur de l’univers Ustensiles de cuisine, cette catégorie est un maillon essentiel entre les solutions de presse purée, passe légumes, les égouttoirs, passoirs et écumoirs et les ouvre boîtes et bocaux, pour une préparation de A à Z des recettes, des sauces et des conserves maison.

Mortier et pilon Pradel France : libérer les arômes des épices et herbes

Le Mortier et pilon 12 x 9,5 cm signé Pradel France est l’ustensile central de la catégorie. Sa cuve profonde et son pilon ergonomique permettent de broyer efficacement poivre, coriandre, cumin, graines de fenouil, mélanges pour charcuterie maison ou marinades pour gibier. Le broyage manuel libère progressivement les huiles essentielles, pour des épices nettement plus aromatiques que les poudres déjà moulues.

Compact, ce mortier trouve facilement sa place dans toutes les cuisines, à la maison comme au gîte de chasse. Il est idéal pour préparer des pâtes d’ail, des pestos, des mélanges d’herbes pour grillades, ou encore des préparations pour ragoûts de venaison. En complément, les outils de la catégorie Fouets, spatules et cuillères permettent d’incorporer directement ces mélanges aromatiques dans vos sauces, marinades et jus de cuisson.

Pillon bois Lacor : l’allié du chinois pour farines, liants et coulis

Le Pillon Bois de la marque Lacor est spécialement conçu pour s’adapter à la forme du chinois. Sa tête arrondie épouse parfaitement la conicité des passoires fines, permettant de faire passer en fine pluie farines, liants, coulis et sauces épaisses. Il est particulièrement pratique pour lisser les veloutés, réaliser des jus de viande sans morceaux ou terminer un coulis de fruits sans pépins.

Ce pilon bois constitue un complément naturel au mortier et pilon classique : vous écrasez d’abord vos épices ou aromates dans le mortier, puis vous lissez vos préparations liquides au chinois avec le pilon. Associé aux produits de la catégorie Presse purée, passe légumes, il permet d’atteindre une texture parfaite pour purées, soupes et sauces maison, sans grumeaux ni fibres.

Support à chinois De Buyer : stabilité et confort pour filtrer vos préparations

Le Support à chinois proposé dans cette catégorie est un accessoire en acier inoxydable signé De Buyer. Ses trois pieds assurent une excellente stabilité, ce qui permet de maintenir votre chinois parfaitement en place au-dessus d’un saladier ou d’une casserole pendant le filtrage. Vous pouvez ainsi faire couler sans effort coulis de tomates, potages, jus de viande ou sauces épaisses, tout en gardant les mains libres pour manœuvrer le pilon bois ou une louche.

Cette solution est idéale pour les cuisiniers qui préparent régulièrement des conserves, des sauces maison ou des plats mijotés. Combiné aux ustensiles de égouttoirs, passoirs et écumoirs et de cuisson cuisine, le support à chinois sécurise le poste de travail, limite les risques de renversement et facilite les longues séances de préparation.

Comment choisir votre mortier, pilon et accessoires de broyage ?

Pour bien choisir dans la catégorie Mortier et pilon, commencez par définir vos usages principaux. Si vous recherchez un outil polyvalent pour épices, herbes, ail et graines, le mortier et pilon Pradel France répondra à la majorité des besoins en cuisine familiale, en cuisine du gibier ou pour les préparations du potager. Si vous travaillez beaucoup les sauces et coulis, le pillon bois Lacor et le support à chinois De Buyer deviendront rapidement incontournables.

En associant ces produits aux autres sous-catégories de l’univers Ustensiles de cuisine – comme les balances de cuisine pour doser précisément vos épices, ou les fouets, spatules et cuillères pour intégrer vos mélanges – vous construisez un poste de préparation complet. Vous bénéficiez alors de tout le savoir-faire des marques Pradel France, Lacor et De Buyer, reconnues pour la qualité de leurs ustensiles culinaires, durables et adaptés à un usage régulier.