Ciseaux et accessoires

Ciseaux et accessoires : la découpe de cuisine précise et pratique

Une catégorie dédiée à la découpe en cuisine

La page Ciseaux et accessoires rassemble tous les outils complémentaires à vos couteaux pour réussir vos préparations : ciseaux de cuisine, ciseaux à volaille, ciseaux à poisson, ciseaux multi-lames, barre aimantée, griffes à effilocher et attendrisseur de viande. Intégrée à l’univers Découpe cuisine, cette catégorie permet d’organiser un plan de travail fonctionnel, où chaque ustensile a sa place et son usage. Que vous découpiez une volaille rôtie, prépariez un poisson entier ou confectionniez des ravioles maison, vous disposez d’une sélection ciblée, pensée pour la maison comme pour une cuisine semi-professionnelle.

Ciseaux à volaille et ciseaux à poisson inox pour les préparations carnées

Pour les viandes et volailles, les ciseaux spécialisés offrent un gain de temps et de sécurité. Les ciseaux à volaille coupe volaille 23 cm en acier inoxydable sont parfaits pour couper os, articulations et peau sans forcer, grâce à leur forme ergonomique et leur loquet de blocage. Ils remplacent avantageusement le couteau sur les volailles rôties ou crues, pour des découpes nettes directement sur le plat ou la planche.

Pour le poisson, les ciseaux à poisson acier inoxydable 27 cm signés FISCHER-BARGOIN offrent une lame crantée précise, idéale pour ébarber, couper les nageoires et travailler les arêtes. Ils complètent parfaitement une planche à découper et un bon couteau de filetage, pour sécuriser la préparation des poissons entiers à la maison.

Ciseaux multi-lames, découpe des herbes et des ravioles maison

En complément des ciseaux de viande, la catégorie propose le ciseau 10 lames éminceur, spécialement conçu pour couper rapidement les herbes aromatiques. Ses dix lames parallèles permettent de ciseler ciboulette, persil ou coriandre en un seul geste, directement au-dessus de l’assiette, de la salade ou de la plancha. Il est livré avec une brosse de nettoyage qui facilite l’entretien entre les lames, pour une hygiène irréprochable.

Pour les amateurs de cuisine maison, le découpe Ravioles Rond permet de façonner facilement ravioles, chaussons, friands et feuilletés salés ou sucrés. En association avec les ciseaux 10 lames pour les herbes et les autres outils de la catégorie, il devient un allié incontournable pour créer des entrées et plats maison à la présentation soignée.

Griffes à effilocher la viande et attendrisseur pour des textures parfaites

La paire de griffes à effilocher la viande est idéale pour réaliser pulled pork, effilochés de bœuf, de volaille ou d’agneau. Grâce à leurs pointes acérées et leurs poignées ergonomiques, ces griffes permettent de tirer, déchiqueter et manipuler les pièces chaudes sans se brûler, tout en gardant un maximum de jus et de moelleux. Elles sont également pratiques pour soulever un rôti ou mélanger salades et pâtes.

Pour préparer des viandes plus tendres, l’attendrisseur de viande bois aluminium permet de casser les fibres des morceaux les plus fermes avant cuisson. Utilisé sur une planche solidement posée et en complément d’un bon couteau ou des ciseaux à volaille, il vous aide à obtenir des escalopes régulières et des pièces plus faciles à cuire à cœur, au grill ou à la poêle.

Barre aimantée pour couteaux : organisation et sécurité sur le plan de travail

Au-delà des ciseaux, la catégorie Ciseaux et accessoires intègre un outil d’organisation indispensable : la barre aimantée pour couteaux. Fixée au mur, elle permet de ranger couteaux de chef, couteaux à découper et ciseaux de cuisine à portée de main, tout en libérant de la place dans les tiroirs. Les aimants puissants maintiennent les lames en sécurité, évitant les chocs entre outils et prolongeant leur tranchant.

Associée aux couteaux de découpe et à l’ensemble des produits de la page Ciseaux et accessoires, cette barre de rangement contribue à un plan de travail plus clair, plus sûr et plus agréable à utiliser au quotidien.

FISCHER-BARGOIN : une marque professionnelle chez Ducatillon

Parmi les références de la catégorie, la marque FISCHER-BARGOIN se distingue par ses ciseaux à poisson professionnels en acier inoxydable. Réputée dans l’univers de la coutellerie et des outils de boucherie, elle garantit des lames fiables, résistantes à la corrosion et faciles à affûter. En choisissant les ciseaux à poisson FISCHER-BARGOIN, vous bénéficiez du savoir-faire d’une marque utilisée en restauration comme en préparation de la venaison ou du poisson de pêche.

En combinant cette expertise à la sélection d’accessoires Ducatillon (griffes, attendrisseur, découpe ravioles, barre aimantée), la catégorie Ciseaux et accessoires vous permet de constituer un ensemble d’outils cohérent, durable et parfaitement adapté à toutes vos découpes en cuisine, de la volaille familiale aux recettes les plus créatives.