Déshydrateur Lacor 69123 – 5 plateaux, 245 W

• Modèle : Lacor 69123
• 5 plateaux et puissance de 245 W selon la notice technique du modèle
• Température réglable avec un maximum de 70 °C
• Format compact : 33 × 33 × 27 cm pour 2,45 kg
• Commandes simples marche/arrêt + température, sans minuterie intégrée documentée

Ce déshydrateur alimentaire utilise cinq plateaux superposés et une circulation d’air chaud à travers leurs perforations pour retirer progressivement l’humidité des aliments. Son format compact convient bien à un usage domestique lorsque l’on veut sécher des fruits, légumes, champignons, herbes ou petites quantités d’autres aliments sans installer un appareil à porte et tiroirs.

La notice du modèle indique une puissance de 245 W, une alimentation 220–240 V et des dimensions de 33 × 33 × 27 cm pour un poids de 2,45 kg. La température est réglable à l’aide d’un sélecteur et le fabricant indique une température maximale de 70 °C. Les commandes sont volontairement simples : interrupteur marche/arrêt et sélecteur de température.

 Cinq plateaux pour un usage domestique simple

Les cinq plateaux permettent de répartir les aliments sur plusieurs niveaux afin de favoriser la circulation de l’air. Pour obtenir un séchage aussi régulier que possible, disposez les morceaux sans les superposer et gardez une épaisseur homogène sur un même plateau. Le temps nécessaire varie ensuite selon l’aliment, son humidité, son épaisseur et les conditions ambiantes.

L’appareil est particulièrement simple à prendre en main car il n’utilise pas d’écran numérique. La notice décrit un interrupteur marche/arrêt et un sélecteur de température. Elle ne documente pas de minuterie intégrée : pour suivre précisément une durée de séchage, prévoyez donc un minuteur externe ou une alarme indépendante. 

Le fabricant recommande de placer le déshydrateur sur une surface plane, solide et sèche, en laissant de l’espace autour de l’appareil. La notice demande également de ne pas le laisser fonctionner plus de 35 heures sans interruption et de le laisser refroidir après chaque utilisation avant une nouvelle mise en marche.

À savoir avant l’achat

Ce modèle privilégie la simplicité plutôt que l’automatisation. Il n’est pas documenté avec une minuterie intégrée, contrairement à des déshydrateurs plus complets. Le suivi du temps se fait donc séparément. C’est un point important si vous lancez régulièrement des cycles longs et souhaitez que l’appareil s’arrête automatiquement à une heure donnée. 

La page Ducatillon annonce actuellement une plage de 35 à 70 °C, tandis que la documentation Lacor confirme surtout une température maximale de 70 °C. Pour rester strictement fidèle aux données fabricant, la fiche retient donc « réglable jusqu’à 70 °C » plutôt qu’une plage basse qui n’est pas reprise dans la documentation Lacor actuelle.

La notice Lacor déconseille d’utiliser l’appareil avec certains produits très gras ou inadaptés, notamment le beurre et le fromage. Cette limite est cohérente avec le principe du séchage : un produit riche en matière grasse ne se conserve pas de la même manière qu’un fruit ou un légume correctement déshydraté.

Pour préparer de la viande séchée, utilisez un protocole de sécurité spécifique. La déshydratation à basse température ne remplace pas une cuisson de sécurité. Faites atteindre à la viande environ 71 °C à cœur et à la volaille environ 74 °C avant déshydratation, puis poursuivez le séchage selon une méthode éprouvée.

Caractéristiques                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        

Adapter le séchage à l’aliment et à son épaisseur 

La préparation des morceaux a autant d’importance que le réglage de l’appareil. Lavez les aliments puis découpez-les en morceaux d’épaisseur régulière afin que les plus fins ne deviennent pas trop secs pendant que les plus épais restent encore humides. Répartissez-les sur les plateaux en laissant des espaces pour le passage de l’air. 

Les fruits restent généralement plus souples que les légumes une fois correctement déshydratés. Laissez-les refroidir avant de les placer dans leur contenant de stockage. Pour homogénéiser l’humidité résiduelle des fruits, vous pouvez les conserver quelques jours dans un récipient propre en contrôlant quotidiennement l’absence de condensation. Si de l’humidité apparaît, remettez-les au déshydrateur.

Les légumes doivent être suffisamment secs avant stockage. Les champignons et herbes sèchent souvent plus rapidement lorsqu’ils sont préparés en petites pièces régulières. La notice Lacor fournit des temps indicatifs pour différentes familles d’aliments, mais ces valeurs restent des repères : l’humidité ambiante, l’épaisseur et la quantité chargée peuvent modifier sensiblement la durée réelle.

Après séchage, attendez toujours le refroidissement complet avant de fermer un récipient. Les aliments encore chauds peuvent libérer de la condensation, ce qui réintroduit de l’humidité. Utilisez des contenants propres, secs et bien fermés, puis rangez-les dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. Contrôlez régulièrement qu’aucune humidité ne réapparaît.

Pour l’entretien, débranchez l’appareil et laissez-le refroidir. Nettoyez les plateaux sans utiliser de méthode abrasive susceptible de les endommager. Le corps électrique ne doit pas être immergé. Avant une nouvelle utilisation, vérifiez que les zones de circulation d’air sont dégagées et que l’appareil repose toujours sur une surface stable. 

Si vous devez produire souvent de grandes quantités ou si vous souhaitez lancer un cycle et programmer son arrêt automatique, un modèle avec minuterie intégrée et davantage de surface utile sera plus adapté. Ce Lacor 69123 est avant tout un appareil compact et mécanique, simple à régler et facile à comprendre.

Questions fréquentes

Quelle est la marque de ce déshydrateur ? 

Il s’agit du Lacor 69123. L’identification a été confirmée par la référence fabricant et par le code produit associé au modèle.

Combien de plateaux possède-t-il ? 

Il possède cinq plateaux. Ils sont empilés afin de permettre à l’air chaud de circuler à travers leurs ouvertures.

Quelle température maximale peut-il atteindre ?

Le fabricant annonce une température maximale de 70 °C. La température se règle avec le sélecteur de l’appareil.

Dispose-t-il d’une minuterie ?

La notice du modèle ne documente pas de minuterie intégrée. Pour suivre une durée précise, utilisez un minuteur externe ou une alarme séparée.

Peut-il fonctionner toute une journée ?

Oui, mais la notice précise de ne pas dépasser 35 heures de fonctionnement continu et de laisser ensuite l’appareil refroidir avant une nouvelle utilisation.

L'avis de l'expert

Le Lacor 69123 est un modèle simple et compact : cinq plateaux, réglage de température jusqu’à 70 °C et commandes mécaniques. Il convient bien aux petites fournées si vous ne recherchez pas de programmation avancée. Son principal point à connaître est l’absence de minuterie intégrée documentée : pour les cycles longs, prévoyez un minuteur externe.