Hachoirs électriques et manuels

Hachoirs électriques et manuels : équipez votre atelier de charcuterie maison

Une catégorie dédiée au hachage de la viande

La page Hachoirs électriques et manuels réunit une sélection complète de hachoirs à viande pour la cuisine familiale, la transformation de venaison et les charcuteries maison. Hachoirs électriques professionnels, modèles domestiques compacts, hachoir manuel traditionnel et presses à steak haché vous permettent de hacher, façonner et valoriser toutes vos viandes : bœuf, porc, agneau, volaille ou gibier.

Avec 11 produits au catalogue, cette catégorie s’adresse autant aux chasseurs et éleveurs qu’aux passionnés de “fait maison”. Associée aux univers Charcuteries maison et Hachoirs, elle constitue le cœur de votre équipement pour steaks hachés, farces, terrines, pâtés et chairs à saucisse.

Hachoirs électriques Reber : puissance et cadence professionnelles

Les utilisateurs intensifs trouveront leur bonheur avec les hachoirs électriques Reber. Le hachoir à viande électrique 600 Watts Reber professionnel est conçu pour des cadences de 80 à 120 kg/heure, idéal après une journée de chasse ou pour transformer de gros volumes de viande. Les modèles Reber 500 W et Reber 450 W complètent la gamme pour des débits de 60 à 100 kg/heure.

Ces hachoirs disposent de moteurs asynchrones à service continu, de trémies inox et de grilles interchangeables pour adapter la finesse du hachage à chaque recette. Ils sont au cœur de la gamme de la marque italienne Reber, reconnue pour la robustesse de ses appareils de préparation alimentaire et la disponibilité de ses accessoires (grilles, couteaux, entonnoirs, adaptateurs presse-tomates, etc.).

Hachoirs Lacor et Le Pratique : polyvalence et confort en cuisine

Pour un usage régulier mais moins intensif, Ducatillon propose des hachoirs à viande électriques polyvalents. Le hachoir à viande électrique Lacor M300 - 300 watts est idéal pour la cuisine familiale : livré avec trois grilles (2, 5 et 6 mm) et accessoires pour saucisses, il permet de réaliser steaks hachés, farces et premières charcuteries maison. Pour les utilisateurs à la recherche d’un modèle plus puissant, le hachoir à viandes électrique 800 Watts 60 kg/heure Lacor (présent dans la catégorie) assure un débit élevé pour les grosses préparations.

Côté marque française, le hachoir à viande électrique Le Pratique n°8 et le hachoir électrique 900 W 3 plaques acier offrent un excellent rapport encombrement/puissance pour un usage domestique soutenu. La marque Le Pratique est spécialisée dans le matériel “fait maison” : ses hachoirs s’intègrent naturellement à un atelier de charcuteries, confitures et conserves maison.

Hachoir manuel et presses à steak : compléter votre équipement

Les amateurs de méthode traditionnelle apprécieront le hachoir à viande manuel à fixation serre-joint. Ce hachoir à vis sans fin, actionné par manivelle, se fixe sur un plan de travail et permet de hacher de petites quantités de viande sans électricité. Il est parfait pour les préparations ponctuelles, les tests de recettes ou les utilisations en extérieur.

Pour façonner des steaks hachés réguliers, la catégorie propose aussi des solutions complémentaires : la machine à steak hachés ovale signée FISCHER-BARGOIN et la presse steak haché diamètre 10 cm. Ces presses permettent de calibrer les steaks, de faciliter la cuisson homogène et le conditionnement (avec papiers à steak), en complément naturel des hachoirs électriques et manuels de la catégorie.

Des marques spécialisées pour une qualité professionnelle

Les hachoirs et accessoires de cette catégorie s’appuient sur quatre marques expertes. Lacor apporte son savoir-faire en matériel professionnel : fonte d’aluminium robuste pour le hachoir à viande professionnel 550W, hachoirs électriques performants et appareils faciles à nettoyer.

La marque italienne Reber est synonyme de moteurs endurants et de pièces de rechange suivies, tandis que Le Pratique cible le “fait maison” avec des machines adaptées à la cuisine familiale. Enfin, FISCHER-BARGOIN, spécialiste de la coutellerie professionnelle, complète l’offre avec sa machine à steak hachés ovale, idéale pour obtenir des steaks réguliers et bien formés.

Bien choisir son hachoir électrique ou manuel

Pour choisir votre hachoir électrique ou manuel dans la catégorie Hachoirs électriques et manuels, commencez par estimer vos volumes annuels et votre fréquence d’utilisation. Pour de gros volumes de venaison ou des préparations régulières en grande quantité, privilégiez un hachoir professionnel Reber ou Lacor. Pour un usage domestique plus ponctuel, les modèles Le Pratique ou le hachoir manuel à fixation serre-joint sont largement suffisants.

Vérifiez la puissance du moteur, la matière du corps (fonte d’aluminium ou inox), le nombre de grilles et leur diamètre, ainsi que la disponibilité des accessoires (entonnoirs à saucisses, grilles supplémentaires, presse steak). En combinant les hachoirs de cette catégorie avec les produits des univers Charcuteries maison et Boyaux et épices à saucisses, vous disposez d’un atelier complet pour réaliser vos saucisses, pâtés, terrines et steaks hachés maison dans les meilleures conditions.