Gavage, abattage, plumage - Page 2

Transformer ses volailles ou palmipèdes à la ferme demande un matériel fiable, simple à nettoyer et adapté aux bons gestes. La catégorie « Gavage, abattage, plumage » de Ducatillon vous accompagne de l’engraissement jusqu’au conditionnement pour des canards, oies, poules, pigeons ou lapins, à l’autoconsommation comme à la vente directe. Vous y retrouvez des références sélectionnées chez Kerbl, GAUN, Cimuka, River Systems, Senesi, Pradel France, Saniterpen, Le Pratique et Olba, gages de solidité et d’hygiène.

Matériel de Gavage et accessoires d’engraissement.

Pour produire un foie gras de qualité, la régularité du gavage est essentielle. La rubrique Gaveuses et accessoires d’engraissement propose des gaveuses manuelles ou mécaniques, des embouts adaptés aux canards et aux oies, ainsi que des accessoires de maintien et de nettoyage. L’objectif : une distribution homogène du maïs, sans pertes, avec une prise en main sûre pour l’éleveur. Pensez à choisir une capacité compatible avec votre fréquence de gavage et la taille de votre lot.

Abattage maîtrisé : assommoir et electronarcose

Une mise à mort rapide et correctement réalisée améliore la qualité de la viande, réduit le stress et facilite le travail. Ducatillon sélectionne des assommoirs par électronarcose, des pinces à sacrifier, des broches perforantes, des saignoirs muraux et des cônes de saignée. Les références GAUN et Cimuka sont appréciées pour leur stabilité et leur durabilité. Retrouvez ces outils dans la sous-catégorie Abattage ou selon l’espèce via Abattage & plumage poules et Abattage & plumage canards.

Plumage manuel ou mécanique avec une plumeuse

Après la saignée, le plumage doit être efficace pour obtenir une carcasse propre sans abîmer la peau. Pour les petites séries, le plumage manuel reste économique : la résine de colophane Saniterpen facilite l’arrachage des duvets et finitions. Pour gagner en productivité, les plumeuses mécaniques River Systems, Senesi ou GAUN permettent un plumage rapide sur plusieurs dizaines d’animaux. Complétez avec les plateaux de plumage voie humide, doigts de rechange et accessoires disponibles dans la même famille.

Conditionnement et conservation : stérilisateurs, fumoirs

La transformation ne s’arrête pas à la préparation. Bien conditionner permet de valoriser votre production et de sécuriser la conservation. Bocaux, sachets sous vide, stérilisateurs, fumoirs compacts ou déshydrateurs Le Pratique aident à mettre en bocal, stériliser ou stocker à la maison. Pour une vision complète, consultez la sous-rubrique Conditionnement.

Pièces, entretien et sécurité

Pour maintenir votre atelier opérationnel, prévoyez des consommables : doigts de plumeuse, embouts de gaveuse, grilles, joints ou pièces d’usure. Ces éléments évitent les arrêts en pleine saison. Côté hygiène, associez vos équipements à des gants longs, tabliers et désinfectants accessibles via Hygiène & soins.

Conseils d’usage

Adaptez toujours votre matériel à l’espèce et au volume : cônes plus larges pour oies et canards, plumeuse inox pour un usage fréquent, gaveuse ajustée au gabarit des oiseaux. Nettoyez et désinfectez après chaque session, surtout les zones en contact avec l’aliment ou le sang. 

Enfin, organisez votre atelier en flux simple (gavage → abattage → plumage → conditionnement) pour travailler rapidement et proprement.