Accessoires pour hachoirs

Accessoires pour hachoirs : performance, confort et longévité de votre matériel

Une sélection complète pour vos hachoirs manuels et électriques

La catégorie accessoires pour hachoirs regroupe les principales pièces pour vos hachoirs à viande. Elle complète les gammes hachoirs et hachoirs à viandes de Ducatillon. Vous y trouvez grilles et couteaux Reber, corps en fonte, entonnoirs à saucisses, papiers à steak et accessoires d’entretien. Ces produits permettent d’adapter votre hachoir à vos recettes et d’en prolonger la durée de vie.

Grilles, couteaux et corps en fonte : préserver la qualité de coupe

Les grilles pour hachoir 450 W, 500 W, 600 W ou 1200 W associées aux couteaux n°5, n°12 ou n°32 assurent un hachage régulier et précis. Le remplacement périodique de ces pièces limite le bourrage et l’échauffement de la viande. Les modèles d’origine Reber sont privilégiés pour leur fiabilité et leur compatibilité, facilement accessibles via la page de marque Reber.

Pour les utilisateurs intensifs, le corps en fonte pour hachoir 600 W Reber permet de remettre à neuf un appareil ancien sans perdre en robustesse. Cette solution est particulièrement appréciée des chasseurs et charcutiers amateurs, qui recherchent du matériel capable de supporter de gros volumes de viande après les battues ou les abattages de la saison.

Entonnoirs à saucisses : adapter le diamètre à chaque recette

Les jeux d’entonnoirs 15, 20 et 25 mm pour hachoir Reber 1200 W, ainsi que les lots de 3 entonnoirs pour hachoir 600 W ou 450 W, couvrent tous les diamètres utiles. Le 15 mm convient aux chipolatas et merguez, le 20 mm aux saucisses fraîches et le 25 mm aux saucisses de campagne et saucissons. Ils se montent directement sur les hachoirs Reber pour un embossage régulier.

Pour les fabrications plus importantes, il est possible de compléter votre installation avec les appareils de la catégorie poussoirs à saucisses. Combinés aux entonnoirs et aux hachoirs, ils permettent de travailler plus vite tout en conservant un résultat très régulier, idéal pour les charcuteries maison ou la valorisation de la venaison.

Papiers à steak, presse et machine à steak : une finition professionnelle

Les papiers à steak ronds et les papiers à steak ovales facilitent le conditionnement des steaks hachés. Ils évitent que les pièces ne collent entre elles et permettent de préparer des piles prêtes à congeler ou à stocker. Associés à la presse steak haché reconstitueur de steak, ils garantissent des galettes régulières, idéales pour les burgers maison et les steaks à griller.

La machine à steak hachés ovale signée FISCHER-BARGOIN apporte une finition professionnelle complémentaire. Son format ovale facilite le dressage en assiette et la cuisson homogène. Elle s’inscrit dans la continuité de la page hachoirs électriques et manuels et de la rubrique charcuteries maison, pour un ensemble cohérent allant de la découpe au conditionnement.

Entretien et maintenance des hachoirs : huile et joint spi dédiés

Pour garder un hachoir performant, l’entretien ne doit pas être négligé. Le flacon d’huile 100 ml pour hachoir électrique lubrifie axes et engrenages, réduit les frottements et limite le risque de panne. Combiné au joint spi pour moteur de hachoir 400 W, il assure une bonne étanchéité du réducteur, évite les fuites d’huile et protège votre plan de travail, y compris lors d’utilisations intensives après la chasse ou la découpe de gros volumes.

Constituer un atelier complet de transformation maison

En combinant les accessoires de cette page aux hachoirs des catégories voisines et aux poussoirs à saucisses, vous disposez d’un véritable atelier dédié au fait maison. Hachage, assaisonnement, embossage, mise en forme puis conditionnement trouvent chacun leur solution dans l’univers Ducatillon. Particuliers passionnés, chasseurs ou bouchers occasionnels bénéficient ainsi de pièces de rechange fiables, de marques professionnelles comme Reber et FISCHER-BARGOIN et d’un ensemble cohérent pour réussir leur charcuterie maison.