Remplacer les pièces usées d’un hachoir à viande Reber : guide complet

Pourquoi remplacer les pièces usées de votre hachoir Reber ?

Un hachoir à viande Reber est conçu pour durer, mais certaines pièces soumises à des efforts répétés (couteaux, grilles, couronnes, entonnoirs, corps en fonte, etc.) finissent par s’user. Remplacer ces éléments est essentiel pour garantir la sécurité alimentaire, la performance de coupe et la longévité de votre appareil.

Identifier les pièces à remplacer

Les symptômes d’usure les plus courants sont :

• Diminution de la qualité de coupe (viande écrasée, texture irrégulière)
• Blocages fréquents ou bruits anormaux
• Présence de rouille ou de fissures sur les grilles ou couteaux
• Fuites ou jeu anormal dans le corps du hachoir

Les pièces les plus souvent remplacées sont :

• Grilles (différents diamètres selon la texture souhaitée)
• Couteaux (lame émoussée, rouillée ou déformée)
• Couronne de centrage
• Entonnoirs (pour la fabrication de saucisses)
• Corps en fonte (en cas de fissure ou d’usure avancée)

Étapes pour remplacer les pièces usées d’un hachoir à viande Reber

1. Démontez votre hachoir en toute sécurité

Débranchez toujours votre appareil avant toute intervention. Démontez les éléments amovibles : vis de serrage, plateau, vis sans fin, couteau, grille, couronne, entonnoir. Consultez la notice pour le modèle précis de votre hachoir Reber.

2. Identifiez la pièce à changer

Examinez chaque pièce. Les grilles doivent être exemptes de rouille et de déformation. Le couteau doit présenter un tranchant net. La couronne de centrage ne doit pas être fissurée.

3. Commandez la pièce de rechange adaptée

Sur Ducatillon, vous trouverez toutes les pièces détachées pour hachoirs compatibles avec les modèles Reber :

• Couteau pour hachoir 600 Watts Reber® Professionnel
• Couteau pour hachoir n°12 Reber® 500 Watts
• Grilles Ø3 à 16 mm pour hachoir Reber 1200 W – Fonte
• Couronne de centrage hachoir 1200 W Reber
• Corps en fonte pour hachoir Reber® 600W

4. Installez la nouvelle pièce

Nettoyez soigneusement toutes les parties avant le montage. Placez la nouvelle pièce (grille, couteau, couronne, etc.) à la place de l’ancienne, en respectant le sens d’installation. Reconstituez le hachoir en suivant l’ordre inverse du démontage. Assurez-vous que tout est bien serré et ajusté.

5. Testez votre hachoir

Avant de hacher de la viande, faites tourner votre hachoir à vide quelques secondes pour vérifier l’absence de bruits anormaux ou de blocages. Puis réalisez un premier test sur une petite quantité de viande.

Conseils pour prolonger la durée de vie des pièces de votre hachoir Reber

• Lavez immédiatement après chaque utilisation pour éviter la corrosion.
• Séchez soigneusement chaque élément avant de remonter ou de stocker.
• Utilisez un flacon d’huile alimentaire pour protéger les parties métalliques.
• Ne forcez jamais sur la viande ou les os pour éviter d’endommager les grilles et couteaux.

Où trouver toutes les pièces détachées pour hachoirs Reber ?

Retrouvez l’ensemble des hachoirs et accessoires pour hachoirs sur Ducatillon. Vous y trouverez aussi bien les pièces de rechange que des modèles complets, pour tous les usages domestiques et professionnels.

Besoin d’aide ?

Si vous avez un doute sur la compatibilité d’une pièce ou sur la procédure de remplacement, contactez le service client Ducatillon ou consultez la notice de votre appareil. Un entretien régulier et le remplacement rapide des pièces usées garantissent la sécurité et la performance de votre hachoir Reber.