Peetz
Fumoir Peetz 880015 acier aluminisé 100 cm avec porte
Poids- 17,58 kg
Longueur- 118 cm
EAN- 4002454880159
- Largeur
- 42 cm
Réf.- 314.7210.
- Hauteur
- 32 cm
Fumoir Peetz 880015 acier aluminisé 100 cm avec porte
Le fumoir Peetz 880015 dispose d’une chambre en acier aluminisé à double paroi et d’une porte frontale. Son format de 100 cm offre une hauteur utile adaptée au fumage vertical tout en restant moins encombrant que les modèles de 120 cm.
Il permet de fumer à chaud ou à froid des aliments suspendus, ou posés sur des grilles Peetz de 34 × 25 cm vendues séparément.
Points essentiels
- Jusqu’à 28 poissons à plat ou 40 suspendus
- Porte frontale avec fermeture par clé carrée
- Acier aluminisé à double paroi
- Jusqu’à 7 grilles plates compatibles
- Thermomètre intégré
Utilisation et critères de choix
Une ouverture frontale pour accéder aux niveaux
La porte donne accès à l’ensemble de la chambre et se ferme avec la clé carrée fournie. Deux supports de suspension à quatre barres permettent d’installer des crochets adaptés, disponibles séparément.
Jusqu’à sept grilles plates de 34 × 25 cm peuvent être installées. Leur nombre réel dépend de l’épaisseur des aliments et de l’espace nécessaire entre les niveaux.
Un équipement de base complet pour le fumage traditionnel
Le bac à braises, le bac à sciure, le bac récupérateur de graisse et le thermomètre sont inclus. Une résistance électrique de 2 300 W, un chauffage au gaz ou un générateur de fumée froide peuvent être ajoutés séparément.
Caractéristiques techniques
| Capacité | Environ 28 poissons à plat, 40 suspendus ou 20 anguilles, selon leur taille |
|---|---|
| Puissance | Sans puissance intégrée; résistance électrique Peetz 2 300 W disponible séparément |
| Nombre de grilles | Jusqu’à 7 grilles plates 34 × 25 cm, vendues séparément |
| Matériau | Acier aluminisé, construction à double paroi |
| Source de chaleur | Bac à braises inclus; résistance électrique ou chauffage au gaz en option |
| Dimensions du produit | H 100 × L 39 × P 28 cm |
| Ouverture | Porte frontale avec clé carrée |
| Poids | Environ 19,3 kg avec équipement de base |
| Référence fabricant | 880015 |
| Fabrication | Allemagne |
Contenu : Fumoir, bac à braises, bac à sciure, bac récupérateur de graisse, thermomètre, 2 supports à 4 barres, 500 g de sciure, clé carrée et notice. Crochets et grilles plates non inclus.
Conseils d’utilisation et d’entretien
- Placez le fumoir à l’extérieur sur une surface stable et résistante à la chaleur. Gardez un espace dégagé autour de la porte et suivez la notice de la source de chaleur choisie.
- Après refroidissement, retirez les résidus des bacs, nettoyez les supports et séchez l’acier aluminisé. Conservez le fumoir au sec afin de limiter la corrosion.
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Spécialiste allemand du fumage depuis plus de 50 ans, Peetz conçoit et fabrique en Allemagne des fumoirs pour préparer poissons, viandes, gibiers, charcuteries ou fromages. La gamme sélectionnée par Ducatillon comprend des fumoirs à chaud et à froid de différentes hauteurs, en acier aluminisé ou en acier inoxydable, ainsi que des accessoires et sciures pour adapter votre équipement à vos préparations.Du fumoir compact H75...
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