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Fumoir Peetz 630015 acier aluminisé 85 cm avec porte
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Fumoir Peetz 630015 acier aluminisé 85 cm avec porte
Le fumoir Peetz 630015 offre une chambre de 85 cm en acier aluminisé à double paroi, accessible par une porte frontale. Il convient au fumage à chaud ou à froid d’aliments suspendus ou disposés sur des grilles compatibles.
Son format intermédiaire accepte jusqu’à cinq grilles plates Peetz de 34 × 25 cm, vendues séparément, ou des crochets installés sur le support de suspension fourni.
Points essentiels
- Capacité indicative jusqu’à 20 poissons
- Porte frontale avec clé carrée
- Acier aluminisé à double paroi
- Jusqu’à 5 grilles plates compatibles
- Thermomètre intégré jusqu’à 120 °C
Utilisation et critères de choix
Fumage à plat ou en suspension
Le support fourni comporte quatre barres pour recevoir des crochets de fumage adaptés. La capacité annoncée atteint environ 20 poissons, à ajuster selon leurs dimensions et l’espace laissé entre les pièces.
Les glissières peuvent recevoir jusqu’à cinq grilles plates de 34 × 25 cm. Les crochets et les grilles ne font pas partie de l’équipement livré.
Plusieurs sources de chaleur possibles
Le fumoir est livré avec les bacs nécessaires à une utilisation traditionnelle. Une résistance électrique de 2 300 W, un chauffage au gaz ou un générateur de fumée froide compatible peuvent être ajoutés séparément.
Caractéristiques techniques
| Capacité | Environ 20 poissons ou 20 anguilles jusqu’à 55 cm, selon leur taille |
|---|---|
| Puissance | Sans puissance intégrée; résistance électrique Peetz 2 300 W disponible séparément |
| Nombre de grilles | Jusqu’à 5 grilles plates 34 × 25 cm, vendues séparément |
| Matériau | Acier aluminisé, construction à double paroi |
| Source de chaleur | Bac à braises inclus; résistance électrique ou chauffage au gaz en option |
| Dimensions du produit | H 85 × L 39 × P 28 cm |
| Ouverture | Porte frontale avec clé carrée |
| Poids | Environ 17,1 kg avec équipement de base |
| Référence fabricant | 630015 |
| Fabrication | Allemagne |
Contenu : Fumoir, bac à braises, bac à sciure, bac récupérateur de graisse, thermomètre, support à 4 barres, 500 g de sciure, clé carrée et notice. Crochets et grilles plates non inclus.
Conseils d’utilisation et d’entretien
- Utilisez le fumoir uniquement à l’extérieur, sur une surface plane et résistante à la chaleur. Gardez un dégagement suffisant devant la porte et autour des aérations.
- Après refroidissement, nettoyez les bacs et les supports, séchez soigneusement les surfaces puis stockez le fumoir au sec. Respectez les règles propres au fumage à froid et à la conservation des aliments.
-
Poids en kg : 15,6 -
EAN 4002454630150 -
Réf. 314.7215.
-
Longueur en cm : 95 - Largeur en cm : 42
- Hauteur en cm : 32
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Peetz
Spécialiste allemand du fumage depuis plus de 50 ans, Peetz conçoit et fabrique en Allemagne des fumoirs pour préparer poissons, viandes, gibiers, charcuteries ou fromages. La gamme sélectionnée par Ducatillon comprend des fumoirs à chaud et à froid de différentes hauteurs, en acier aluminisé ou en acier inoxydable, ainsi que des accessoires et sciures pour adapter votre équipement à vos préparations.Du fumoir compact H75...
